Para pecinta cokelat alias chocoholics pasti akan memilih makanan dan minuman berbahan cokelat. Tetapi tahukah Anda bahwa tidak semua cokelat yang beredar di pasaran terbuat dari cokelat asli? Menurut Chef Lous Tanuhadi, ada dua jenis cokelat yang ada di pasaran, yakni yang terbuat dari minyak cokelat dan yang terbuat dari minyak nabati.
Kualitas Olahan Cokelat Tergantung Proses Tempering-nya
Melelehkan cokelat yang paling tepat yakni dengan cara ditim atau tempering. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat melakukan proses ini karena hasil dan kualitas dari olahan cokelat ditentukan dengan proses ini. Seorang ahli cokelat asal Indonesia Odie Djamil, mengatakan, proses tim yang sesuai akan berlaku pada segala jenis cokelat mulai dari cokelat hitam, cokelat… [read more]
Jokowi: Kualitas Cokelat RI Terbaik ke-3 di Dunia
Presiden RI Joko Widodo mengungkapkan produk-produk buatan Indonesia sebenarnya tidak kalah saing dengan beberapa negara lainnya. Salah satu produk dari Indonesia, cokelat, diakui Jokowi memiliki kualitas dunia. Bahkan dia mengklaim tanaman cokelat di Indonesia memiliki kualitas terbaik ke-3 di dunia.
Cara Mengolah Cokelat Menjadi Lebih Sehat
Seperti yang kita ketahui bersama jika cokelat memiliki banyak fungsi seperti dapat menurunkan tekanan darah, mencegah penyakit jantung, menghaluskan kulit dan banyak lainnya. Namun, jika terlalu banyak mengkonsumsi cokelat dapat menimbulkan risiko kenaikan berat badan yang disebabkan oleh kandungan kadar gula dan lemak tinggi di dalamnya.